الدقة هي حجر الأساس للتميز في صناعة التخمير. دقة تحديدجهاز قياس تركيز الكحوليُشكّل أساسًا متينًا لإنتاج الويسكي الحرفي بكميات صغيرة، وكذلك بكميات كبيرة. وقد ثبت أن الطرق التقليدية لتحديد تركيز الكحول مُرهقة وتستغرق وقتًا طويلاً، مقارنةً بأجهزة الاستشعار والتقنيات الآلية الحديثة.
تحديات تحديد تركيز الكحول التقليدي
قياس تركيز الكحول التقليدي باستخداممقياس الضغط or قياس الكحوليةهو الأسلوب السائد في تحديد التركيز. ومع ذلك، فقد انكشفت عيوب هذه القياسات التقليدية تدريجيًا على مدار العقود الماضية في التطبيقات العملية.
يتطلب جهاز قياس الكثافة التقليدي إجراءاتٍ معقدةً ودقيقةً، مثل المعالجة المسبقة للعينة، والإغلاق عالي الدقة، والتحكم في درجة الحرارة. قد تؤدي أي انحرافات طفيفة في التركيز أو الكثافة إلى تبخر غير كامل للكحول أو إلى تقطير زائد. يُخفف المقطر إلى حجمه الأصلي بالماء، وتُجرى قياسات الكثافة عند درجة حرارة 20 درجة مئوية عادةً، حيث يُحدث أي انحراف بمقدار ±0.1 درجة مئوية فرقًا كبيرًا في قياس التركيز والكثافة.
يقيس مقياس الكحول تركيز الكحول من عمق الغمر استنادًا إلى مبدأ أرخميدس. تختلف قراءات التركيز اختلافًا كبيرًا باختلاف التمدد والانكماش الحراريين عند درجات حرارة مختلفة. لذلك، تُستمد قراءات التركيز الدقيقة من بيئة مستقرة، تتضمن عوامل عديدة مثل درجة الحرارة والضغط وما شابه.
نقاط القياس في عمليات التخمير
الجهاز قياس كثافة الكحوليسمح للمستخدمين النهائيين بدمجمقياس الكثافة الخطيأوجهاز قياس التركيز المضمنلتحسين التحكم الدقيق في التركيز فيعمليات التخميرعلاوة على ذلك، فهو قادر على تقديم مراقبة في الوقت الحقيقي لتغيرات الكثافة في مرحلة التخمير، حيث يعتبر التحويل من السكر إلى الكحول العملية الحاسمة في صناعة النبيذ أو المشروبات الروحية.
الجهاز قياس كثافة الكحوليعمل أيضًا على مراقبة تركيز المُقطّر آنيًا بعد خروجه من المُكثّف. ويُستخدم غالبًا لقياس تركيز الكحول عند درجة حرارة قياسية تبلغ 20 درجة مئوية. عندما يصل تركيز الكحول إلى النطاق المطلوب للمشروبات الروحية الفاخرة، يتحكم النظام تلقائيًا في التدفق، مما يُحسّن بشكل كبير من إنتاجية المنتجات عالية الجودة.
علاوة على ذلك، يُمكن مراقبة محتوى الكحول في مرحلة التعتيق طويلة الأمد، حيث يمتزج الكحول مع مُركّبات النكهة. تُراقب أجهزة قياس الكثافة الإلكترونية محتوى الكحول باستمرار، مما يضمن استقراره رغم التقلبات البيئية. في حال تغيّر درجة الحرارة التي تُهدّد بتبخّر الكحول أو تغيير السائل، يُنبّه النظام مُصنّعي البيرة على الفور لتعديل ظروف التعتيق. هذا يضمن أن يُقدّم المنتج النهائي، بعد سنوات من التعتيق، مذاقًا غنيًا ورائحةً فريدة.
الخط المضمنمقياس كثافة الكحوليراقب كثافة كل دقيقة من خلال ربط تردد الاهتزاز، مما يقلل من مخاطر الأخطاء اليدوية المحتملة. يتميز بتكرارية ممتازة مع انحرافات منخفضة تصل إلى ±0.0001 غ/سم³ للقياسات المتكررة لنفس العينة. مادة متينة وصحية - الفولاذ المقاوم للصدأ 316L آمن بما يكفي للتلامس مع السوائل حتى في ظل معايير سلامة الغذاء الصارمة.
الجهاز قياس تركيز الكحوليتطلب الحد الأدنى من الصيانة نظرًا لهيكله البسيط وتصميمه الميكانيكي، مما يقلل من توقف التشغيل والتفكيك والتنظيف المتكرر. يُعد دمج جهاز قياس تركيز الكحول الرقمي خطوةً استباقيةً نحو عمليات أتمتة دقيقة لتحسين الإنتاج. يُرجى التواصل مع مهندسينا مباشرةً في حال وجود أي إشكالية فنية. اطلب عرض سعر الآن!
وقت النشر: ٨ يناير ٢٠٢٥
